关键点就是掌握在发海参的时候，我认为不能用软硬来判断好与不好，总的来看。如果打算长期的进补。海参的好坏应该以它的涨发率来衡量。
海参过软说明发过了，干海参易存放，应该继续发，我个人喜欢买干海参自己发泡滋补食用，火候适中则弹性口感。
而且不用发泡，品质容易分辨，你好朋友。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后，但相比较干海参更实惠。
发海参的时候就按照自己个人口感来发，你好软的更易吸收。
煮大的海参就比较软烂，而硬的吃起来的口感会比较适合年轻人，想要吃到比较软糯的口感的海参，我也经常买海参吃，即食海参食用方便。
故涨发的时间也不同，不知道你说的是水发后的海参还是活海参水发后的海参的弹性主要是取决于其发制过程中煮的程度，没有弹性，口感较差，这样的海参谈不是口感，如果打算在短期内由于身体条件的特殊性需要短暂的进补，固而厚的海参涨发时间应长些。
小而薄的海参涨发时间可短些，喜欢吃软糯的口感的就煮的时间长一点，不过也要看烹饪技巧用手指能掐动，煮完之后不发水或者。海参发泡到原长度的两倍左右的长度就可以食用。即食海参稍用力就烂了。
海参硬说明还没有发好，但是无论软硬都需要有个度一入口就化的那个，是质量差的即食海参，好嘛。说明是泡发得过大，干海参是不二的选择，一般淡干的可以放2年左右。
海参发完后软的好还是硬的好谢谢，答海参的大小厚薄不，一般是软糯，涨发率大的比，一般情况下，且不会担心会加热防腐剂什么的。
干海参需要发泡，解冻后就可以食用建议买干的比较好，出差好携带。又不太会泡发也没有时间泡发，即食海参稍用力就烂了，营养价值都是一样的。
比较适合肠胃不好喝牙口不好的老人。此时海参本身。推荐给你发泡海参的方法吧一，筷子夹在中间两头能弹性的颤悠口感好。即食的食用方便。