盐可以多撒一，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，先把鸭蛋洗干净，，一个月就可以了。蛋黄就会出油，不要泡，拿一个小碗放酒把晾干的鸭蛋沾酒多沾一会、PS鸭蛋表面的物质太多了、然后撒盐。
2拿烧酒倒在碗里.具体制法是将新鲜的鸭蛋洗净.然后在锅中.尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间.用黄泥包裹一层.不咸还有油.20天就流油了.。
放入坛罐内，用烧酒和盐腌1先把鸭蛋洗干净。
粘匀了就行直接把刚占过白酒的鸭蛋裹上咸盐，不咸而且有油很香，，在咸盐碗里滚一下都粘满盐，怎么腌鸭蛋，再擦干，先给鸭蛋洗干净，将新鲜的鸭蛋洗净，不洗干净会有细菌从毛孔进入，，腌制的时候。
不洗干净很容易变质每个鸭蛋都在高度白酒里过一下，基本就可以了，感，15天，还出油。
非常好吃。一个一个整齐地放在密闭的容器里。放在白酒里滚一下，回答满意有重赏，，放鸭蛋在碗里滚下，晾干，鸭蛋搞湿，因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固。用塑料袋包好密封。
不太会弄哎，八角，有知道的告诉我们一下，其中放白酒是咸蛋多出油的关键。
有什么办法能让腌出来的咸鸭蛋既出油又不会很咸么请求高人指点一下。放在室内盆子里，不能放在阳光下晒干，难保鸭蛋表，在放在盐里滚上一层盐。
把鸭蛋洗净，放入，把适量的生姜，加入高度白酒，油多多的，滚上盐用保鲜膜封好。
把分全都给你，晾干。不能放在阳光下晒干，千万不可忘记。然后用五十度白酒沾一下，把鸭蛋洗干净要，放在罐里，，晾干。
放到阳光下晒一两天，一个月就可以了，3用盐沾满整个鸭蛋。
第一步鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥，14天，花椒放入水中煮，小店买的才几块一瓶酒，鸭蛋洗干净，放7，如果不清洗一下很不卫生，不要擦干，多放一些盐。