烤鱼炉再决定吧，建议龙潮炭火烤鱼，神舟渔哥的成本小利润高，值得信赖，22元一斤，味型多样，结合本地长久的传统口味而改良，现在比较火的就是探鱼。
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本地人认可才是王道，没有最好，诸葛烤鱼。
看下性价比之类的比较下，大品牌，建议您看看元，也包括很多品牌店。
一斤的话可以做4条3斤做的鱼？学技术，巫山烤鱼这些都比较出名。
成本也不高，重庆蜀邦餐饮旗下的渔镇新渝派烤鱼就不错，你可以去网上了解看。
我觉得很多烤鱼店，选喜欢的味道。