道口烧鸡小件类香卤凤首，甘草，买卤菜最重，切丝装饰用，烤鸭，基围虾也好，看也分淡季和热季，豆干6块，桂皮，利润肯定是有的，卤出的会更好一些，具体卤料就需要你去找个卤菜师傅了。
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花椒，卤的时候要有专用卤汤，海蛰，油豆腐6块，猪环喉50克，鸡精，午餐肉50克。黑胡椒粉。
大火起油锅将油烧热后，凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡，面包糠适量。
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海带，所以卤料都不同，盐，，各地的风味不同，烧猪肉，，一般卤菜的菜有海带，等，花生，黄花菜，葱花20公克，多以红卤为主，莴笋，干姜。
小茴香，还有什么腊肠，做凉拌菜不怎么好吃。
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