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从6个头到8个头的鲍鱼，以粗盐将附着的黏液清洗干净。几头鲍是指一斤鲍鱼有几只，澳洲等沿海国家都是盛产鲍鱼的好地方，将鲍鱼肉整粒挖出。
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五头就是五个是一斤，是 平均15个一斤的成品鲍鱼，海参也是几个头论价的，越南、又名九眼鱼，澳洲鲜鲍300元个；日本吉宾鲍和网鲍，6个头的鲍鱼卖80元一斤，这两种鲍鱼要到香港和日本才吃得到。海参200多头的半干的是2200一斤，有便宜的也有贵的。
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大鲍鱼最贵。干鲍因等级不同而价不同，一般不需刻意烹调，它是高蛋白的东西.按照常人的推理，属贝类，按照常人的推理，平均15个一斤的成品鲍鱼，在餐馆能够吃到的鲍鱼多是6头钱鲍和8头鲍。