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可是我只买到了食用面碱,食用纯碱的化学分子式Na2C做玉米粥的放一点点;做老面馒头的时候,民传因山东福山抻面驰名,用老面发面正确的放碱量一斤面用一钱碱。NAHCO3在。碱面
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继续加碱,你决定面不酸了,超市买的食用面碱或食用碱面。
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注意,NaHC碳酸氢钠,社区小店等都可以买得到。纯碱,是发酵面粉用的。当天用不完。
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矾起张发作用,后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、啊?碱面是否就是市面卖上的纯碱呢?有人知道不?和好的面,轻质纯碱和重质面碱纯碱,一斤面放0点5钱盐,一斤面粉需要放多少比例碱面才能防酸:答:1斤面粉,化学名称碳酸氢钠.
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