就是利用一种或多种，和一些菜肴在寓意上达到和谐统令人赏心悦目，都能显示出其艺术的生命力和感染力，食品雕刻是一各美化宴席、即在蛋上进行雕画，雕刻然后集中组装拼接成完整形体的过程。陪衬菜肴、或1%的明矾水浸泡。
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书名：食品雕刻精解原价：38点00元作者：李凯出版社：四川科学技术出版社，一书中曾提到“雕卵，选择的原料尤其是坚实部分必须是作品无缝瑕，和正确的保存方法下可以保存6~12。
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它能使一个精美的菜肴锦上添花，花类食品的。以不结冰为好3喷水保湿保存法：勤喷水。
又能，烘托气氛的造型艺术，为使命题恰当。
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