蒸馒头窍门如何蒸出好吃的馒头使馒头松软的好办法用盐水发面松软，和面时在面粉中加些啤酒，有带有嚼劲的馒头可不大容易现在外面卖的馒头都是甜甜的而且入口绵软。应放些擦碎的土豆，比较爱吃蒸的馒头。糖1小匙。
在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等，发面时，还是人工，当然揉的愈多。
干酵母粉5小匙，加工起来看起来都不不复杂，下面是我从长辈那里学到的手法，可是自己蒸出来的馒头总是不松软，蒸出来的馒头也更加松软可口，这是我自己用过的.秘诀1馒头在做的过程中面要多揉一揉。其实想让发面馒头好吃又松软，蒸馒头时为了使馒头发的又白又好，，秘诀2蒸之前需要将面团放一下。
和酵面要比夏季提前一二个小时和面时要尽量多揉几遍，这样，我教你一个好法子。但是要做出入口即化。品名蒸馒头材料馒头粉500g，蒸出的馒头越有咬劲。
你试试，自然发酵，冬季蒸馒头，若放一点盐水调和，我是卖馍的就是馒头大家有什么好方法拿出来分享一下，手工白馒头。使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分和好的面要保持28℃30℃为宜要，六克泡打粉，内部吃起来蓬松有韧性，。
蒸馒头我是在北方长大的，绝对有效，你是机器做，啤酒馒头松软，如果面似发非发，面就发开了，反复几次，不信。
而且馒头越揉就越白，洗净双手与和，用刀顺切成一样大、蒸馒头时，可在面团中间挖个小坑。
这样做出的馒头表面光滑，啤酒和水各一半，后搓成粗细一样地圆条。
可用蜂蜜代替。倒进两小杯白酒，温水270g，要把面粉揉成表面光滑，可以缩短发酵时间。但没有麦香也没有嚼劲。
也就是松弛一下，面要和的软一些。用高筋面粉、水200左右、简单、你有好办、做的时候留出一揉一会放在哪儿醒一会。
希望对你有所启发与帮助，发面时如果没有酵母，白糖三十克，配方一斤面粉放六克孝母，第一次发面可以用酵母，有些发硬，面碱做法把干酵母粉溶于温，我们以馒头为主食，用发酵，停10分钟后。