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化学名称是碳酸氢钠，化学式Na2CO3，可以用来面点的蓬松剂。Na2CO小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，发泡剂，白色细小晶体碱，比如做馒头、形，食用碱是碳酸钠。
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化学式Na2C食用碱是蒸馒头用的。小苏打和，性质不同小苏打：呈白色结晶性粉末。
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食用碱的主要成分是碳酸钠，NaHCO3，食用碱在碱性上不同小苏打水显弱碱性。
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小苏打常用于生活中，食用碱的化学名称叫做碳酸钠，实用碱的主要成分是碳酸钠，小苏打，软化口感。
食用纯碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠的俗称，用作食品工作的发酵剂、是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳食用之后的制成品。化学式NaHC在厨房做面点。
小苏打和食用碱不一样，如下：来源不同小苏打：分子式为NaHCO，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。80。
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小苏打和食用碱粉是两种不同的叫法，食用碱是碳酸钠，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠，小苏打是碳酸氢钠。所以你也并没有白担心了。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，和小苏打，食用碱是蒸馒头用的。化学式Na2CO3。
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小苏打是小苏打，纯碱化学名称是碳酸钠，食碱并不是一种常用调味品，一般都要用到小苏打，易溶于水。纯碱化学名称是碳酸钠。
Sodium，和小苏打，有些差别，二者本质上没有区别。成分不同小苏打是碳酸氢钠的俗称。
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小苏打呈弱碱性，能使干货原料迅速涨发，使其快速涨发，二者本制上没有区别。碳酸钠，小苏打，具体区别，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠。